Savoir. Faire. Voici comment choisir les meilleures casseroles et poêles pour votre cuisine.

Matériaux courants pour les casseroles et les poêlons

Les casseroles et poêlons de tous les jours sont des bêtes de somme de la cuisine. Leur fonctionnalité, leur entretien et leur coût dépendent de leur composition. Choisissez donc des matériaux adaptés à vos habitudes culinaires et compatibles avec vos appareils de cuisine. Voici comment se présentent les matériaux les plus courants.

Considérations relatives à l'achat de casseroles et de poêlons

Une fois que vous avez déterminé les casseroles appropriées en fonction du matériau, tenez compte de ces facteurs supplémentaires, qui peuvent vous aider à prendre la bonne décision d'achat.

Votre style de vie

Si le ou la chef attitré(e) de la famille a l'habitude de calibrer soigneusement la température, les ustensiles de cuisine haut de gamme offrent un délicieux retour sur investissement. Mais pour les cuisiniers(ères) de tous les jours, les articles de base fiables offrent une bonne valeur sans nécessiter d'entretien particulier.

Conception de la cuisine

De nombreux propriétaires améliorent leurs ustensiles de cuisine après une rénovation de la cuisine, pour compléter leur nouveau look. Mais une mise à jour devient nécessaire si vous avez installé une nouvelle table de cuisson qui nécessite des casseroles et des poêlons compatibles.

Gamme de prix

Les ustensiles de cuisine haut de gamme peuvent durer toute une vie. Tandis que les casseroles et poêlons bon marché sont faciles à gérer, ils devront être remplacés tôt ou tard. En fonction de l'étape de votre vie et de vos habitudes culinaires, décidez si c'est le moment d'économiser ou de vous faire plaisir.

Autres articles de cuisine à considérer

La plupart des ensembles de casseroles et de poêlons pour cuisinière comprennent une ou deux poêles à frire et casseroles (marmites) avec des couvercles assortis. Mais en matière d'ustensiles de cuisine, il y a plus à découvrir. Considérez également ces options.

Marmite à pâtes

Cette marmite est dotée d'une passoire qui se soulève pour vous permettre de transférer les pâtes cuites dans un poêlon ou un bol de service. La sécurité est ainsi renforcée puisque vous n'aurez pas à transporter une casserole chaude jusqu'à l'évier.

Marmite à bouillon

Cette grande et profonde marmite à deux poignées est indispensable pour les bouillons, ragoûts, chaudrées de fruits de mer et épis de maïs. Les marmites à bouillon ont une capacité moyenne de 6 à 16 pintes.

Wok

Ce grand poêlon asiatique présente une forme profonde et incurvée pour maximiser sa surface de cuisson à haute température, idéale pour les sautés, le riz frit et les fritures.

Poêlon à griller

Grâce à sa surface striée, un poêlon à griller peut reproduire les charbons d'un gril traditionnel. Les stries recueillent également les écoulements de graisse, ce qui est utile lorsqu'on essaie de consommer des aliments moins gras.

Cocotte

Cet ustensile de cuisson profond et à couvercle étanche convient à la cuisson sur la cuisinière et au four. Il permet une cuisson lente à basse température ou une cuisson à haute température, en plus d’être idéal pour braiser, mijoter, rôtir ou cuire du pain.

Plat à gratin

Ce ustensile est offert en formes rondes, carrées et rectangulaires pour la cuisson de plats allant du fromage et des trempettes aux lasagnes, gratins et rôtis. Idéal pour servir du four à la table.